Phó giáo sư Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia (Hà Nội) - tư vấn:

Gan làm nhiệm vụ chuyển hóa dinh dưỡng, thải độc tố. Chế độ ăn hằng ngày có thể chứa các độc tố làm gan suy yếu chức năng và diễn biến thành gan nhiễm mỡ, xơ gan.

Bạn nên chọn các thực phẩm sạch để hạn chế mang hóa chất vào cơ thể. Tuyệt đối không ăn thực phẩm nấm mốc, đặc biệt các loại ngũ cốc như gạo, lạc, đậu, đỗ, ngô. Gan phải làm việc rất nhiều nếu bạn uống bia rượu thường xuyên. Người thừa cân béo phì cần giảm cân, không ăn thực phẩm chiên rán, các thực phẩm chế biến sẵn.

Trong mỗi bữa, bạn cần ăn đủ các nhóm chất tinh bột, đạm, chất béo, rau xanh. Bạn không nên ăn lệch nhóm chất nào như ăn quá nhiều đạm cũng không tốt cho gan.

Cách phân biệt gan nhiễm mỡ do rượu và gan nhiễm mỡ không do rượu:

Nguồn vietnamnet.vn